隨著中國傳統(tǒng)節(jié)日文化的傳承與消費升級，粽子市場持續(xù)展現(xiàn)出旺盛活力。艾媒咨詢基于大數(shù)據(jù)調(diào)查，對中國粽子市場不同群體的消費行為進行了深入分析，為行業(yè)提供市場信息咨詢與調(diào)查參考。

一、市場總體概況
中國粽子市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2023年銷售額突破150億元，同比增長8.5%。端午佳節(jié)仍是消費高峰期，占全年銷量的65%以上，但日常消費和禮品市場的占比逐年提升。傳統(tǒng)口味如咸肉粽、豆沙粽仍為主導(dǎo)，但新式口味如小龍蝦粽、冰皮粽子等受到年輕消費者青睞。

二、不同群體消費行為分析

1. 年輕群體（18-35歲）
年輕消費者是粽子市場的新興力量，更注重產(chǎn)品創(chuàng)新和便捷性。大數(shù)據(jù)顯示，65%的年輕消費者通過電商平臺購買粽子，偏好小包裝、低糖健康類產(chǎn)品。他們對品牌營銷敏感，社交媒體推薦和網(wǎng)紅帶貨對其購買決策影響顯著。年輕群體對粽子文化的認同感較弱，但愿意為創(chuàng)意設(shè)計和跨界聯(lián)名產(chǎn)品支付溢價。

2. 中年群體（36-55歲）
中年消費者是粽子消費的中堅力量，更看重傳統(tǒng)口味和品牌信譽。調(diào)查表明，70%的中年消費者選擇線下商超購買，偏好老字號品牌如五芳齋、稻香村。他們對價格敏感度適中，但愿意為高品質(zhì)食材和禮品包裝付費。端午家庭團聚場景是其主要消費動機，同時作為節(jié)日禮品贈送親友的需求突出。

3. 老年群體（56歲以上）
老年群體消費較為保守，高度依賴傳統(tǒng)渠道和熟人推薦。大數(shù)據(jù)顯示，超過80%的老年消費者在菜市場或社區(qū)小店購買粽子，偏好經(jīng)典口味如鮮肉粽、紅棗粽。他們對價格敏感，但忠誠于長期信賴的品牌。健康因素如低鈉、易消化成為其選購的重要考量。

三、區(qū)域消費差異
南方地區(qū)是粽子消費主力，江浙滬、廣東等地占比超50%，偏好咸味粽；北方市場則以甜味粽為主，北京、山東等地銷量增長迅速。一線城市消費者更關(guān)注品牌和品質(zhì)，三四線城市及農(nóng)村地區(qū)則更注重性價比和本地特色。

四、市場趨勢與建議

1. 產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動增長：企業(yè)需針對不同群體開發(fā)差異化產(chǎn)品，如面向年輕人的時尚口味、面向中年人的高端禮盒、面向老年人的健康配方。
2. 渠道融合提升體驗：結(jié)合線上線下，通過直播電商、社區(qū)團購等新模式擴大覆蓋，同時強化線下體驗以服務(wù)中老年群體。
3. 文化營銷增強黏性：利用端午文化內(nèi)涵，通過故事營銷、非遺傳承等方式提升品牌價值，尤其吸引年輕消費者關(guān)注傳統(tǒng)節(jié)日。

中國粽子市場消費行為呈現(xiàn)多元化、個性化特征，企業(yè)需精準把握群體差異，以數(shù)據(jù)驅(qū)動戰(zhàn)略布局，才能在競爭激烈的市場中贏得先機。